1. Zwiebeln schälen und in kleine Ringe schneiden. Champignons putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen. Die Fleischkäsescheiben halbieren. Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Fett in einer Pfanne erhitzen. Fleischkäse darin in zwei Portionen unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen und jeweils 3 Hälften auf die Brotscheiben legen. Zwiebelringe und Champignons im heißen Bratfett unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Jeweils 2 Scheiben Ananas auf den Fleischkäse legen, Zwiebelringe und Pilze darauf verteilen. Die Goudascheiben darüberlegen. Brote im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 8-10 Minuten überbacken. Evtl. mit Paprikapulver und Kresse bestreuen.
