Kartoffeln schälen, in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Wurst aus der Haut lösen und in dicke Scheiben schneiden. Von den Äpfeln das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen. Die Äpfel in Ringe schneiden.
Je 1 EL Öl in 2 Pfannen erhitzen. Apfelscheiben darin portionsweise unter Wenden ca. 4 Minuten dünsten und herausnehmen. Wurstscheiben ins heiße Bratöl geben, unter Wenden 2-3 Minuten braten. Zwiebeln zugeben, anbraten.
Majoranblättchen von den Stielen zupfen hacken. Kartoffeln abgießen, Milch und Butter zu den Kartoffeln geben, zerstampfen. Püree mit Sal, Pfeffer, Zucker und Essig würzen. Majoran unterheben.
Das Kartoffelpüree auf Teller verteilen. Apfelscheiben, Wurstscheiben und Zwiebelnringe zu Türmchen darauf anrichten und servieren.
Zubereitungszeit ca 40 Min, Pro Portion ca 850 kcal, E 26 g, F 60 g, KH 49g
