Linsen abspülen und in 1 l Wasser aufkochen. Zugedeckt ca. 45 Minuten garen. Inzwischen Möhre und Sellerie schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten in Streifen und Kabanossi in schräge Scheiben schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Wurstscheiben darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen. Gemüse und Zwiebeln im Bratfett ca. 5 Minuten andünsten. 200 ml Wasser und Brühe einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
Linsen abgießen, abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Alles aufkochen. Mit Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Wurstscheiben zum Linsengemüse geben und erhitzen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 620 kcal 32 g E • 35 g F • 39 g KH
