Bratwurstbrät als Klößchen aus der Haut drücken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bällchen darin ca. 10 Minuten braten. Tiefgefrorenes Gemüse und 5 EL Wasser zugedeckt in einem Topf aufkochen, salzen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten dünsten, dabei ab und zu umrühren.
Inzwischen 375 ml Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen, vom Herd nehmen. Milch zugießen. Püreeflocken einrühren. Gemüse abgießen. Butter zugeben und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brätbällchen aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Bratensatz mit Brühe und Sahne ab-löschen, aufkochen. Soßenbinder einstreuen, aufkochen, würzen. Bällchen, Soße, Gemüse und Püree anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 480 kcal E 28 g, F 24 g, KH 31 g
