Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Brotscheiben in je 5 Stücke schneiden. Fleischkäse erst in dicke Scheiben, dann in 20 Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brot darin von jeder Seite goldbraun rösten. Herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen, Fleischkäse darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Eier abgießen, abschrecken und abkiihlen lassen. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Eier pellen und hacken. Mit Mayonnaise und Schmand verrühren. Petersilie, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren. Die Eiercreme würzen.
Brotstücke jeweils mit etwas Eiercreme bestreichen. Fleischkäse daraufstecken. Mit Rest Petersilie bestreuen. Übrige Eiercreme dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 640 kcal E 25 g, F 54 g, KH 14 g
