Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen, dabei einmal wenden.
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Paprika darin unter Wenden ca. 5 Minuten andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Tomaten zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 EL Zucker und 2 EL Essig abschmecken.
Würste leicht einschneiden In 1 EL Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Creme fraiche mit Salz, 1/2 TL Zucker und 1/2 EL Essig abschmecken. Alles anrichten und mit Paprika pulver bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min Pro Portion: ca. 710 kcal E 20 g, F 47 g, KH 50 g
