Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Möhren schälen, waschen und grob würfeln. Nach ca. 10 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitkochen.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen. Salbei waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Fettpfanne des Backofens mit Öl bestreichen. Bratwurstschnecken, Tomaten, Zwiebelspalten und Oliven darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 "C/Umluft: 200 C/Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen.
Milch und Butter aufkochen. Kartoffeln abgießen, Milch zugießen und mit dem Kartoffelstampfer zu Püree zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Kartoffelpüree und Bratwurstschnecken mit Gemüse anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 950 kcal E 34 g, F 71 g, KH 41 g
