Kartoffeln schälen, waschen und in kaltes Wasser legen. Einzeln herausnehmen, trocken tupfen und in Stifte (ca. 1cm breit) schneiden. 21 Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 175 °C erhitzen. Pommes darin portionsweise 2-3 Minuten vorfrittieren. Auf Küchenpapier abtropfen, auskühlen lassen.
Zwiebel und Apfel schälen. Zwiebel fein würfeln. Apfel vierteln*1 entkernen und fein reiben. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Apfel nach ca. 2 Minuten zugeben. Mit 1 EL Curry bestäuben. Tomatenmark und Ketchup unterrühren. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Zucker würzen.
1 EL Öl erhitzen. Würste darin rundherum 6-8 Minuten braten. Pommes nochmals im heißen Öl bei ca. 175 °C portionsweise 5-6 Minuten frittieren, abtropfen lassen. Salz und Grillgewürz mischen. Pommes damit würzen. Würstchen in Scheiben schneiden. Alles anrichten. Mit 1 TL Curry bestäuben.
zubereitungszeit: ca. 45 Min. pro Portion: ca. 670 kcal E 19 g, F 43 g, KH 50 g
