Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin 10-12 Minuten braten. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Wurst aus der Haut lösen, in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln.
Wurst in 1 EL Öl 3-4 Minuten braten, herausnehmen. Paprika und Hälfte Zwiebeln im Bratfett ca. 2 Minuten dünsten. Tomaten zugeben. Aufkochen, ca 4 Minuten köcheln. Würzen.
Rest Zwiebeln nach ca 6 Minuten zu den Kartoffeln geben. Würzen. Oregano, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Mit Kapern und Wurst zu den Tomaten geben, kurz köcheln. Alles anrichten, garnieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 700 kcal, E 26 g, F 46 g, KH 42 g
