Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden. 1 l Öl in einem hohen Topf oder Fritteuse auf 140 °C erhitzen. Kartoffelstifte darin portionsweise ca. 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen, abtropfen lassen.
2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Würste darin ca 10 Minuten knusprig braten. Ketchup und Tomaten in einem Topf unter Rühren aufkochen. Mit Essig, Salz, Zucker und Curry würzig abschmecken. Frittieröl auf 170 Grad erhitzen. Pommes darin portionsweise ca 5 Minuten frittieren. Abtropfen lassen und salzen. Würste in Scheiben schneiden und in kleinen Schälchen mit der Sauce anrichten. Kräftig mit Curry bestäuben. Pommes frites dazu reichen.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 900 kca, E 24 g, F 50 g, KH 81 g
