Kartoffeln und Pastinaken schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln abziehen, vier Zwiebeln in Ringe schneiden und in 2 Esslöffeln erhitztem Öl goldbraun braten. Brühe und Sahne angießen, aufkochen und ca. 5-10 Minuten garen. Sauce mit Saucenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Spieße Schinken aufrollen, Würstchen halbieren und übrige Zwiebeln in Spalten schneiden. Zutaten abwechselnd auf kleine Spieße stecken und in restlichem erhitzten Öl goldbraun braten.
Kartoffeln und Pastinaken abschütten und mit heißer Milch und Butter grob stampfen. Kar-toffel-Pastinakenstampf mit den Gewürzen abschmecken, mit den Spießen und der Zwiebelsauce servieren.
Zubereitungzeit: 40 Min. Pro Portion: 437 kcal, 51 g E, 25 g F, 30 g KH
