Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren, bzw. in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin kräftig anbraten. Pilze mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen. Wurstscheiben und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben, kurz anbraten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Tomaten, Brühe und Oregano zugeben. Tomatensoße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Pilze in die Tomatensoße geben, erwärmen und mit den Nudeln auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 540 kcal E 25 g, F 14 g, KH 73 g
