Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Pommes frites auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 T/Gas: Stufe 3) 18-22 Minuten goldbraun backen.
Currywurst in Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin unter Wenden anbraten. Zwiebeln und Zucchini zufügen, kurz mit anbraten. Mit Curry und Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit 3/8 l Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Tomate waschen und auf einer Reibe über die Currysoße reiben. Ca. 2 Minuten köcheln. Mit Chili, Salz und Curry abschmecken. Pommes frites mit Salz und Chili würzen und zum Currywurst-Gulasch reichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 730 kcal E 26 g, F 32 g, KH 78 g
