Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Salatcremejoghurt und ca. 6 EL Gurkenwasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Prise Zucker würzen.
Zwiebeln schälen und würfeln. Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Eier 8-10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Salatsoße mischen. Zwiebelwürfel, Schnittlauch und Gewürzgurken untermischen. Eischeiben unterheben. Ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürstchen darin ca. 6 Minuten braten. Tomaten waschen und in feine Würfel schneiden. Bratwürstchen mit dem Kartoffelsalat und Senf anrichten. Tomatenwürfel über den Kartoffelsalat streuen.
