Baguette in dünne Scheiben schneiden. 3-4 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin portionsweise unter Wenden ca 3 Minuten rösten. Herausnehmen. Tomaten waschen, in Stücke schneiden. Chili waschen, längs einritzen, entkernen und fein hacken.
2 El Öl in der Pfanne erhitzen. Bratwürste darin unter Wenden goldbraun braten, herausnehmen und warm stellen. Zwiebel im heißen Bratfett anbraten. Tomaten kurz mitbraten. Mit 1 El Curry bestäuben. Tomatenmark und Chili zugeben. 200 ml Wasser einrühren und aufkochen lassen.
Thymian waschen, abzupfen und in die Sauce rühren. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Würste in Scheiben schneiden. Mit Sauce anrichten und mit 1 Tl Curry bestäuben. Brotchips dazureichen.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 710 kcal, E 28 g, F 51 g, KH 31 g
