4 Paar Schweinswürstel (ä 120 g)
180 g Zwiebeln (2 Stück)
120 g Frühlingszwiebeln (1 Stück)
100 ml Malzbier
2 EL scharfer Senf
1 EL Senf süß
4 längliche Brötchen (Schrippen)
1 Bund Radieschen (12 Stück)
2 EL gehackte glatte Petersilie
1 EL Thymian
1 1/2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer

Vorbereitung - Zeit ca. 10 Minuten:

Zwiebeln schälen, in Streifen zerteilen. Frühlingszwiebel säubern, in Scheiben schneiden. Radieschen säubern, Röschen schneiden. Blattpetersilie und Thymian abzupfen. Brötchen halbieren.

Zubereitung - Zeit ca. 12 Minuten:

Schweinswürstel in wenig Rapsöl rundum knusprig braten. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in wenig Butterschmalz glasig angehen lassen, mit Malzbier ablöschen. Den scharfen und süßen Senf unterziehen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Brot auf flachen Teller setzen, Schweinswürstel darauf legen, die Senfzwiebeln darüber geben, mit Thymian bestreuen. Den Brötchendeckel darauf setzen und mit Radieschen und Petersilie garnieren.

Nährwert pro Person:
575 Kcal, 40 g Fett, 25 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 2,5 BE