Rosmarin und Thymian waschen, abzupfen, hacken. Tomaten waschen, würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. Pfefferkörner abtropfen lassen.
Tomaten, Zwiebel, Hälfte Rosmarin, Essig, Zucker, Senfkörner und Pfeffer aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca 15 Min köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Petersilie waschen, abzupfen und fein hacken. Petersilie, Thymian, restlichen Rosmarin und Öl vermengen.
Würstchen längs in je 4 dünne Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen und längs in 16 dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Je 1 Wurst- und Zucchinischeibe übereinander legen und wellenförmig auf Spieße stecken. Spieße mit dem Kräuteröl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf dem heißen Grill oder in einer Grillbratpfanne 2-3 Min von jeder Seite braten. Spieße und Chutney anrichten. Dazu schmeckt Baguette.
Zubereitungszeit ca 45 Min, pro Portion ca 290 kcal, E 18 g, F 20 g, KH 8 g
