1. Die Zwiebel abziehen, in dünne Spalten schneiden. 2 EL Keimöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebelspalten darin glasig dünsten. Den ungegarten Langkornreis zufügen und kurz mitdünsten.
2. Passierte Tomaten und 300 ml Wasser zugießen. Mit Gemüsebrühe und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen.
3. Das gefrorene Buttergemüse und getrockneten Rosmarin zum Reis geben und weitere 10 Minuten garen. Mit Paprikapulver, einer Prise Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Gemüse-Reis evtl. mit etwas Speisestärke leicht binden.
4. Die Bratwurstschnecken im restlichen Keimöl von beiden Seiten braun braten und zusammen mit dem Gemüsereis servieren
