Kichererbsen in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Inzwischen die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Unter Wenden in 1 EL
heißem Butterschmalz anbraten. Honig darüberträufeln, dann mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Hühnerbrühe angießen, Kichererbsen zufügen, alles bei milder Hitze zugedeckt dünsten, bis die Brühe verdampft ist.
Lammkoteletts trocken tupfen. Knoblauch zerdrücken, mit etwas Salz, Pfeffer mischen, auf die Koteletts streichen. In 1 EL heißem Butterschmalz 2-3 Min. pro Seite braten. Mit dem Sesam bestreuen, mit Karottengemüse, evtl. geh. Minze anrichten.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 900 kcal KH: 56 g, F: 54 g, E: 45 g
