4 Zwiebeln
5 El Butter
1 El Zucker
4 El Cognac
8 Scheiben Putenleber
Mehl
Salz
Pfeffer
Brötchenhälften

4 Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden, in 2 EL heißer Butter ca. 3 Min. dünsten, mit 1 EL Zucker bestäuben, karamellisieren. Mit 4 EL Cognac ablöschen, kurz aufkochen, herausnehmen. 8 bemehlte Scheiben Putenleber in 3 EL heißer Butter ca. 4 Min. braten, salzen, pfeffern. Zwiebeln und Leber auf gerösteten Brötchenhälften servieren.