1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren, Petersilienwurzel und Steckrübe schalen, waschen und in Stücke bzw. Stifte schneiden. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Staudensellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden.
2. Hahnchenfilet waschen und trocken tupfen. Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, dann herausnehmen.
3. Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl andünsten. Vorbereitetes Gemüse, bis auf den Brokkoli, zugeben, ca. 3 Minuten mitdünsten. Brokkoli zugeben. Mit 1 I Wasser ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen. Fleisch zufügen. Alles ca. 8 Minuten köcheln lassen.
4. Chilischote längs einritzen, entkernen, in Ringe schneiden und zum Gemüse geben. Fleisch herausnehmen, kurz abkühlen lassen. Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Hahnchenfilet in Scheiben schneiden und wieder zurück in die Suppe geben. Mit Petersilie oder Dill bestreuen.
