150 g Zwiebeln
1 große rote Chilischote
30 g Butter/ Margarine
2 Tl abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
100 ml Orangensaft
400 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Dose Tomaten (850 g EW)
4 Bananen (ca. 550 g)
Salz
Cayennepfeffer
Zucker
4 El Öl
1/2 Bund Schnittlauch

1. Zwiebeln und Chilischote fein würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. Orangenschale, -saft, Brühe und Tomaten mit dem Saft dazugeben und zugedeckt 10 Min. kochen.

2. 2 Bananen schälen und mit der Suppe im Mixer pürieren. Durch ein Sieb streichen und mit Salz, Cayennepfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

3. 2 Bananen schälen, in 1 cm breite Scheiben schneiden und im heißen Öl von jeder Seite 1 Min. scharf anbraten. Die Suppe auf Teller verteilen und mit Bananenscheiben und Schnittlauchröllchen bestreut servieren.