Die Kartoffeln und Möhren schälen, gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend den Lauch putzen, waschen und klein schneiden. Das Gemüse in der Halbfettbutter andünsten, Gemüse-Bouillon zugießen und ungefähr 15 Minuten kochen. Einen Teil Gemüse aus der Suppe nehmen und beiseite stellen. Die Suppe pürieren, die Sahne
unterrühren. Zum Schluss Gemüse und Würstchen zugeben. Alles noch einmal gründlich aufkochen lassen, mit Pfeffer, Salz und Muskat herzhaft abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und kurz vor dem Servieren auf die Suppe geben.
