Brühe in 1/2 leißem Wasser verrühren, abkühlen lassen. 1 Stück Gurke (ca. 6 cm) abschneiden. Übrige Gurke schälen, grob würfeln. Mit Brühe, Zitronensaft, Joghurt und saurer Sahne verrühren. Pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Gurkensuppe mind. 10 Minuten kalt stellen. Rest Gurke in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. In die Suppe rühren. Mit Gurkenscheiben und restlichem Dill garnieren.
Toast dazureichen.
Zubereung 20 Min, pro Person 110 kcal E 5 g, F 6 g, KH 7 g
