Kartoffeln schälen, würfeln. Rosenkohl putzen, waschen, je nach Größe halbieren. Kartoffeln, Rosenkohl und Öl in einem Bräter vermengen. Würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten garen. Nach ca. 15 Minuten umrühren.
Nüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Honig zufügen und karamellisieren. Mit Salz und 1 TL Chiliflocken bestreuen. Auskühlen. Bräter aus dem Ofen nehmen. Einige Kartoffeln und etwas Rosenkohl herausnehmen. Rest Gemüse mit Brühe und Sahne ablöschen, ca. 10 Minuten köcheln. Gemüse pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Suppe anrichten. Rest Kartoffeln, übrigen Rosenkohl und geröstete Nüsse daraufgeben. Mit 1 TL Chiliflocken bestreuen. Evtl. garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 590 kcal E 15 g, F 39 g, KH 40 g
