1. Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden. 1 El Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und mit Fond auffüllen. Mit etwas Fleur de sel und Pfeffer würzen. 10 Minuten offen bei milder Hitze kochen lassen.
2. ln der Zwischenzeit die Salatgurke waschen, trocken reiben, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel auskratzen. Gurke in feine Würfel schneiden. Riesengarnelen längs halbieren, evtl. den Darm entfernen und jede Hälfte duer halbieren.
3. Joghurt mit Mehl verrühren. Suppe von der Herdplatte ziehen. (Sie darf nicht mehr aufkochen, sonst flockt der Joghurt aus!) Joghurt mit einem Schneebesen schnell einrühren. Suppe mit Zitronenschale, Fleur de sei und Pfeffer abschmecken.
4. 1 El Olivenöl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen und die Garnelen darin bei mittlerer bis starker Hitze knapp 1 Minute braten. Suppe in tiefe Teller füllen. Garneign und Gurken darauf verteilen und mit etwas Chili und Schwarzkümmel bestreuen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit abgezupften Kerbelblättefn garnieren. Sofort servieren. Dazu passt Baguette.
ZUBEREITUNGSZEIT 40 Minuten PRO PORTION 17 g E, 23 g F, 24 g KH = 385 kcal (1617 kJ)
