Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. 2/3 Lauchzwiebeln darin andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Brühe und Tomaten ablöschen, ca. 20 Minuten köcheln. Würzen. Bohnen abtropfen. Zucchini klein schneiden. Tomaten vierteln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini und Rest Lauchzwiebeln darin andünsten. Tomaten und Bohnen zugeben, andünsten, würzen. Thymian hacken, in die Suppe geben, pürieren. Mit Gemüse anrichten.
Pro Portion: ca. 180 kcal E 7 g, F 8 g, KH 15 g Zubereitungszeit 20 Minuten
