Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Alles darin 2-3 Minuten andünsten, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Salz würzen. Brühe und Milch zugießen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Speck in einer Pfanne kross auslassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Petersilie waschen, abzupfen und hacken. Suppe mit Salz und Curry abschmecken. Speck grob zerbröseln. Mit Petersilie auf die Suppe streuen.
Rosinen mit Rosmarin rösten und auf die Suppe streuen.
Zubereitung: ca. 30 Min., pro Portion ca 240 kcal, E 10 g, F 16 g, KH 13 g
