Wirsing putzen, waschen und würfeln. Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Kohl darin andünsten. Kartoffeln und 11 Wasser zugeben. Mit Brühe, Salz und Kümmel würzen. Ca. 15 Minuten köcheln. Toast würfeln. 2 EL Butter erhitzen und Brot darin ca. 5 Minuten rösten. Mit Salz würzen.
Kräuter abzupfen und hacken. Chili waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Suppe fein pürieren. Käse in der Suppe schmelzen lassen. Mit Sahne verfeinern. Mit Salz und Chili abschmecken. Suppe anrichten und mit Kräutern und Croutons bestreuen.
Übrigen Kohl als Rohkostsalat dazu reichen.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 280 kcal • E 10 g, F 18 g, KH 18 g
