1. Porree putzen, waschen und Ringe schneiden. 100 g Porte und die Linsen im Butter-:hmalz andünsten, mit 1/8 Liter
Wasser ablöschen und ca. 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Petersilie waschen, hacken, unterrühren.
2. Suppe aufkochen lassen und den restlichen Porree darin ca. 10 Minuten garen. Anschließend mit einem Schneidstab pürieren. Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Suppe auf Tellern anrichten und mit vorbereiteter Linsenmischung bestreuen. Mit Petersilie garniert servieren.
