Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Kürbis waschen, putzen, halbieren und Kerne entfernen. Kürbis grob würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Kürbis kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln.
Inzwischen 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstbrät als Klößchen aus der Pelle in die Pfanne drücken und unter Wenden 3-4 Minuten braten. Suppe vom Herd ziehen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Erbsen und Klößchen in die Suppe geben. Suppe anrichten. Creme fraiche darauf verteilen. Mit grobem Pfeffer bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 460 kcal E 12 g, F 30 g, KH 30 g
