Die Zwiebel und die Karotten schälen und grob würfeln. Die Zwiebelwürfel in heißem Butterschmalz glasig dünsten. Die Karottenwürfel zufügen und unter häufigem Wenden weitere 2-3 Min. mitbraten.
Die Linsen zufügen und alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 35 Min. sanft köcheln, bis Zwiebel und Karotten weich sind und die Linsen zerfallen. Alles im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. Für eine besonders cremige Konsistenz nach Wunsch zusätzlich durch ein feines Haarsieb streichen. Sahne unterschlagen und die Suppe mit etwas Salz, Pfeffer und dem Kümmelpulver pikant abschmecken. Portionsweise anrichten und danach mit den Kümmelkörnern garnieren.
Zubereitung: 40 Min. Pro Portion: 310 kcal KH: 31 g, F: 15 g, E: 13 g
