Die Tomaten waschen, putzen und vierteln. Danach grob würfeln. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Chili längs halbieren, entkernen, kurz kalt abbrausen und in feine Würfelchen hacken.
Gehackte Zwiebel und den Knoblauch in heißer Butter glasig andünsten. Chiliwürfel, je 1/2 TL Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmelpulver zufügen, unter Rühren kurz anschwitzen. Die Tomatenwürfel zufügen und unter ständigem Rühren weitere 2 Min. mitbraten.
Tomaten mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Linsen zufügen und das Ganze einmal kurz aufkochen lassen. Anschließend bei schwacher Hitze ca. 20 Min. köcheln. Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch grob oder fein pürieren und mit dem gehackten Koriander anrichten.
Zubereitung: 35 Min. Pro Portion: 240 kcal KH: 56 g, F: 3 g, E: 15 g
