Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen und beides sehr fein hacken. Linsen in einem abbrausen und gut abtropfen lassen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Kartoffeln, Zwiebel sowie den Knoblauch darin andünsten. Ajvar zugeben und kurz mitdünsten. Linsen und stückige Tomaten zufügen. Gemüsebrühe angießen
Linsensuppe mit Pfeffer und Tabasco abschmecken. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, mit Petersilie bestreut servieren.
Vorbereitung ca 30 Minuten, Garen ca 15 Minuten,Pro Portion ca. 375 kcal, E: 21 g, F: 10 g, KH: 45 g
