Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Koriandersamen fein mörsern und mit Chiliflocken in einem Topf ohne Fett bei schwacher Hitze 1-2 Minuten rösten. Ca. 1 EL herausnehmen und abkühlen lassen.
Möhren, Öl und Linsen zu den übrigen Gewürzen in den Topf geben. Alles 2-3 Minuten dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Koriander waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Möhrensuppe mit einem Stabmixer fein pürieren, mit Salz und Pfeffer ab schmecken. Suppe in Schalen oder Suppentassen anrichten. Jeweils einen Klecks saure Sahne daraufgeben. Mit den beiseitegelegten Gewürzen und Korianderblättchen bestreuen. Dazu schmeckt Baguette-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Portion: ca. 240 kcal E 11 g, F 7 g, KH 29 g
