Champignons abtropfen lassen. Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Öl in einem Bräter erhitzen. Gyros darin anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl andünsten. Tomaten zufügen und mit einem Pfannenwender grob zerdrücken. Brühe zugießen. Chilisoße, Gyros, Champignons, Bohnen und Oregano zufügen, aufkochen. Zugedeckt 15-20 Minuten schmoren.
Schafskäse zerbröckeln. Die Gyros-Suppe mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit Schafskäse und Oliven bestreuen. Mit Oregano garnieren.
Zubereitunpzeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 270 kcal E 22 g, F 16 g, KH 10 g
