Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Hühnerbouillon, Kartoffeln, Zwiebeln und Porree in einen Topf geben, aufkochen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Butter zufügen, mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
Aus der Bratwurst kleine Klößchen direkt in die Suppe drücken. Suppe nochmals bei schwacher Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen. Würzen.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. 3A der Petersilie in die Suppe rühren. Suppe mit einem Klecks Creme fraiche und Nachos anrich-ten. Mit Rest Petersilie bestreuen.
Zübereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 740 kcal E 30 g, F 50 g, KH 42 g
