Sellerie, Petersilienwurzel und Zwiebel schälen. Gemüse, bis auf etwas Sellerie, würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Gemüsewürfel darin ca. 5 Minuten andünsten. Brühe zugießen, aufkochen, ca. 15 Minuten köcheln. Speck würfeln, in einer Pfanne ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Maronen hacken, im Speckfett ca. 5 Minuten rösten. Milch und Käse in die Suppe geben, aufkochen, pürieren, würzen. Rest Sellerie in dünne Scheiben schneiden. In Öl ca. 3 Minuten braten. Suppe, Selleriescheiben, Maronen und Speck anrichten. Garnieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 340 kcal E 6 g. F 26 g. KH 17 g
