100 g gemischte Kräuter (z. B. Kerbel, Dill, Borretsch, Sauerampfer, Petersilie) und 100 g Brunnenkresse abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen
abzupfen. 200 g mehligkochende Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 1 Schalotte abziehen, fein hacken, in 1 EL Butter glasig dünsten. Kartoffeln zugeben, mit anschwitzen. Mit 750 ml Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Min. leise köcheln lassen. Kräuter und Kresse einige Blättchen beiseitelegen) in die Suppe geben, mit dem Mixstab pürieren. 100 g Sahne zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Suppe in Schälchen füllen, mit Rest Kresse bestreuen. Dazu schmecken Käsestangen aus Blätterteig.
Vorbereiten ca. 20 Min. Kochen ca. 20 Min.Pro Portjon ca. 150 kcal, E: 4 g, F: 10 g, KH: 10 g
