1 Zwiebel
Olivenöl
250 g rote Linsen
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Currypulver
750 ml Wasser
1 TL gemahlener Koriander
1 Suppenwürfel
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
frischer Koriander

Die Zwiebeln fein hacken und kurz anbraten. Das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben, ebenfalls kurz anbraten und die roten Linsen dazugeben. Mit dem Wasser aufgießen und den Suppenwürfel dazugeben. Die Suppe auf kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen und mehrmals umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Koriander hacken und die Suppe damit anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 90 kcal, 7 g EW, 1 g F, 14 g KH