6 Lauchzwiebeln
300 g Zwiebeln
2 EL Butterschmalz
1 l Gemüsebrühe
1/4 l trockener Weißwein
2 kleine Baguettes
2 EL Kräuterbutter
100 g geriebener Gouda
Salz, Pfeffer
Muskat
10 Zweige Thymian
Kümmelpulver

Zwiebeln schälen, halbieren, in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in 2 cm lange Stücke zerteilen.   Baguettes in Scheiben schneiden.

Butterschmalz erhitzen, alle Zwiebeln zugeben und glasig andünsten, mit Wein ablöschen und etwas Kümmel und Thymian zugeben, mit der Brühe aufgießen und ca. 5-6 Minuten köcheln lassen und abschmecken.

Baguettescheiben dünn mit Knoblauchbutter bestreichen, mit dem Käse bestreuen und im Backofen bei ca. 180°C ca. 3-4 Minuten überbacken.