Reis nach Packungsangaben in Salzwasser zubereiten. Majoran waschen.
Zwiebel schälen und würfeln. Butter und Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin unter Rühren andünsten. Mit Brühe und Weißwein ablöschen.
Sauerkraut etwas zerschneiden, mit Lorbeerblatt, Kümmel und Majoran in die Brühe geben. Ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt schmoren lassen. Dabei öfter umrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Majoran und Lorbeerblatt herausfischen.
Wurst in Scheiben schneiden, in der Suppe erwärmen. Reis untermengen. Sprossen gründlich abspülen. Zum Servieren die Suppe in tiefe Teller füllen, je einen großen Klecks saure Sahne und Alfalfa-Sprossen darauf anrichten.
Zubereitungsieit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 640 kcal, 20 g EW, 43 g Fett, 44 g KH
