Zwiebel und Möhre schälen, in kleine Würfelchen schneiden und in 1 EL Butter kurz andünsten.
Kürbisfleisch putzen, entkernen, würfeln und zusammen mit dem Reis zum Gemüse. Brühe angießen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit einem Zauberstab mit Multimesser pürieren. Sahne und die restliche Butter einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren. Nach Belieben mit Schnittlauchhalmen garnieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 330 kcal, 4 g EW, 29 g Fett, 12 g KH
