Zwiebel schälen und hacken. Kartoffeln, Karotten schälen, waschen und grob würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Kartoffeln und Karotten darin anbraten. Lorbeer zugeben. Brühe angießen, alles aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
Die Würstchen in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Die Linsen mit'den Würstchen in die Suppe geben, alles einmal aufkochen lassen und zugedeckt weitere 5 Min. garen.
Suppe mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Essig schön würzig abschmecken. Portionieren und mit Petersilie und je einem Klecks Crème fraîche anrichten.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 790 kcal KH: 80 g, F: 30 g, E: 40 g
