Zwiebel schälen, würfeln und im Topf in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Sellerie schälen und grob würfeln. Zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Je 1 TL Salz und Zucker einstreuen. 750 ml warmes Wasser zugießen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. kochen lassen.
Schinken in je 3 lange Streifen schneiden. Jede Mozzarellakugel in einen Streifen einrollen, auf Holzspießchen stecken. In einer Pfanne in 1 EL heißem Öl kurz auf beiden Seiten anbraten, wobei der Käse die Form behält. Herausnehmen.
Sellerie im Fond pürieren. Beutelinhalt Hühnersuppe einrühren, bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Sahne zugeben. Suppe pfeffern.
Petersilienblättchen abzupfen, in feine Streifen schneiden. Suppe mit Petersilie und Pfefferkörnern bestreuen. Mozzarella-Schinken-Sticks dazu servieren.
Zubereitungszeit: 45 Min., pro Portion 256 kcal, 14 g E, 15 g F, 16 g KH
