Die Radieschen waschen, putzen, ein paar Blätter Radieschengrün aufbewahren und in feine Streifen schneiden.
Die Radieschen grob hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Hälfte der Radieschen mit den Schalottenwürfeln darin unter Rühren kurz andünsten.
Die Brühe angießen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Den Rest der Radieschen und den Brunen zugeben und alles im Mixer fein pürieren.
Die Suppe mit Salz abschmecken und auf Teller anrichten. Mit den Kräutern und etwas Pfeffer bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: 102 kcal/426 kJ
