Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian waschen und trockenschütteln.
Zwiebeln, Knoblauch und 2 Zweige Thymian in 1 EL Öl andünsten. 200 g Brotaufstrich dazugeben und mit Mehl bestäuben. Brühe nach und nach unterrühren und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, vierteln, putzen und würfeln. Gemüse ca. 5 Minuten bei milder Hitze in der Suppe
kochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Thymianzweige wieder entfernen.
Fleisch in dünne Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren von beiden Seiten im restlichen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch porti-
onsweise auf der Suppe anrichten. Bratsatz mit Sherry und restlichem Brotaufstrich ablöschen und auf das Fleisch geben. Nach Belieben mit Paprikapulver
bestäuben.
Pro Portion: 334 kcal; 1388 kj; 25 gF; 10 g KH; 0,8 BE Zubereitungszeit: 40 Minuten
