2 Kästchen Kresse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Knollensellerie
2 El Butter
2 El Mehl
50 ml Weißwein
600 ml Brühe
200 ml Shane
Kresse
4 El saure Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat

Kresse abschneiden. 2 El als Deko beiseitelegen. Zwiebel, Knoblauch, Knollensellerie abziehen bzw schälen, fein würfeln. In Butter anbraten. Mit Mehl bestäuben. Weißwein, Brühe einrühren, 20 Min köcheln lassen. Sahne und Kresse zugeben. Alles pürieren, kurz aufkochen. Saure Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, übrige Kresse aufstreuen.

Vorbereitung ca 20 Minuten, Garen 20 Minuten, pro Portion ca 246 kcal, E 3 g, F 21 g, KH 9 g