200 g Hackfleisch vom Schwein
1/2 Zwiebel
1 Ei
1-2 El Semmelmehl
Salz
1 El. Grüner Pfeffer
1 Dose Ochsenschwanzsuppe
1/2 Glas Rotwein
2 El Tomatenmark
4 El Würfelbrühe
Je 100 g Erbsen und Champignons
Pfeffer
Paprika
Tabasco
1 Prise Zucker
2 El Petersilie

Hackfleisch mit der fein gewiegten Zwiebel, dem Ei, Semmelbrösel und Gewürzen vermengen und abschmecken. Zu walnuß großen Bällchen formen und in wenig sprudelndem Salzwasser bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen die Suppe nach Vorschrift mit Rotwein und  Wasser verdünnen. Brühe und Tomatenmark verrühren und mit den Erbsen Pilzen und Hackfleischbällchen unter die Suppe mischen abschmecken und die Petersilie darüber streuen.