1 Bund Basilikum
1 Bund Kerbel
1 Bund Bärlauch (nur von März-April, sonst 1 Bund Schnittlauch)
800 ml Geflügelfond (z. B. aus dem Glas von Lacroix)
100 g sehr kalte Butterwürfel
100 g Brotaufstrich mit Joghurt (z. B. Brunch Légère)
1 EL Schlagsahne
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Die Kräuter verlesen, abbrausen, trockenschleudern und die Blätter ovn den Stielen zupfen.

Den Geflügelfond in einem Topf aufkochen und von der Kochstelle nehmen. Dann mit Butter, Brunch und Kräutern mit dem Pürierstab schaumig aufschlagen.

Die Sahne unter die Suppe ziehen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Zubereitung ca 20 Minute, pro Portion E 14 g, F 32 g, KH 4 g, 360 kcal, 1505 kJ